Operaciones Unitarias en Ingeniería Química | McCabe, Smith | Editorial Mcgraw Hill

[PDF] Operaciones Unitarias en Ingeniería Química | McCabe, Smith | Editorial Mcgraw Hill | 4ta Edición |  / Unit Operations in Chemical Engineering | 4th Edition | McCabe | 1,114 páginas

Smith continúa su larga y exitosa tradición de ser uno de los textos más antiguos de McGraw-Hill en la serie de Ingeniería Química. Desde 1956, este texto ha sido el más completo de los títulos de presentación, licenciatura, ingeniería química disponibles. Los distintos capítulos están dedicados a cada una de las operaciones de las unidades principales, agrupados en cuatro secciones: mecánica de fluidos, transferencia de calor, etapas de transferencia y de equilibrio de masas, y operaciones que involucran partículas sólidas.

Ahora en su cuarta edición, el texto todavía contiene su tratamiento equilibrado de la teoría y la práctica de la ingeniería, con muchos ejemplos prácticos e ilustrativos incluidos. Casi el 30% de los problemas se han revisado o son nuevos, algunos de los cuales cubren temas modernos como la elaboración de alimentos y la biotecnología. Otros temas únicos de este texto se incluyen las operaciones de diafiltración, adsorción y de membrana.

Caracteristicas

Desde 1956, este texto ha sido el más completo de los introductorias, licenciatura, títulos de ingeniería química disponibles, que cubre la mecánica de fluidos, transferencia de calor, transferencia de masa, y manejo de sólidos.

Aproximadamente el 30% de los problemas se han revisado o son nuevos. La mayoría de estos nuevos problemas implican unidades del si; estudiantes en los Estados Unidos deben estar familiarizados con los dos conjuntos de unidades y este texto ayuda a alcanzar esa meta.

Ampliación de la cobertura de la bioquímica y de la elaboración de alimentos.

El texto contiene un tratamiento equilibrado de la teoría y la práctica de la ingeniería, con muchos ejemplos prácticos ilustrativos incluidos.

La sección sobre la viscosidad del fluido en el Cap. 3 se expande para incluir teorías sencillas para gases y líquidos.

La sección de transferencia de masa contiene capítulos sobre las operaciones de adsorción y de membrana.

Casi todos los problemas se pueden resolver con la ayuda de una calculadora de bolsillo, pero para unos pocos, una solución informática es preferible.

Tabla de Contenido

SECCIÓN I. Introducción

1. Definiciones y principios

SECCIÓN II. Mecánica de fluidos

2. Estática de fluidos y sus aplicaciones

3. Fenómenos de flujo de fluidos

4. Ecuaciones básicas del flujo de fluidos

5. Flujo de fluidos no compresibles en tuberías y canales de conducción

6. Flujo de fluidos compresibles

7. Flujo de fluidos alrededor de cuerpos sumergidos

8. Transporte y medición de fluidos

9. Agitación y mezcla de líquidos

SECCIÓN III. Transferencia de calor y sus aplicaciones

10. Transferencia de calor por conducción

11. Fundamentos del flujo de calor en fluidos

12. Transferencia de calor en fluidos sin cambio de fase

13. Transferencia de calor en fluidos con cambio de fase

14. Transferencia de calor por radiación

15. Equipo para intercambio de calor

16. Evaporación

SECCIÓN IV. Transferencia de masa y sus aplicaciones

17. Fundamentos de la difusión y de la transferencia de masa entre fases

18. Absorción de gases

19. Operaciones de humidificación

20. Operaciones de equilibrio de etapas

21. Destilación

22. Introducción a la destilación multicomponente

23. Lixiviación y extracción

24. Secado de sólidos

25. Separaciones en lechos fijos

26. Procesos de separación por membrana

27. Cristalización

SECCIÓN V. Operaciones en las que intervienen partículas de sólidos

28. Propiedades y tratamiento de partículas sólidas